Овощи запеченные с рикоттой

Воскресный обед

Запеценные овощи можно подавать как в качестве закуски к гарниру, так и полноценным блюдом. Запеченный сыр это всегда очень вкусно! 

Нужно не много:

• Цукини или молодой кабачок -1 шт
• Баклажан - 1 шт
• Перец сладкий - 1 шт
• Рикотта или любой другой творожный сыр - 200 гр
• Твердый сыр - 100 гр
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Зелень 
• Перец, соль

Готовим овощи: режем пополам вдоль, у баклажана и цукини аккуратно вырезаем часть мякоти.

В большой миске рикотту размять вилкой, добавить тертый твердый сыр, добавить оливковое масло и зелень, посолить поперчить. Перемешать

Наполнить овощи сырной массой

Выложить на противень и слегка сбрызнуть оливковым маслом, выпекаем минут 30 при температуре 200 градусов

 

Наслаждаемся вкусным творением

Приятного аппетита!